Buenos días de viernes!!!
Hoy os traigo una receta muy fácil, exquisita y apta para comensales de 1 a un montón 😉
FIDEUÁ
Esta receta es rápida, ya que no vamos a pararnos a elaborar un caldo de pescado, sino que vamos a usar un tetrabrik de caldo ya preparado que nos va a venir genial cuando queramos disfrutar de una fideuá y no tengamos tiempo 🙂
Yo suelo hacerla cuando tengo invitados y no quiero pasarme la visita en la cocina, se hace muy rápido, puedes dejar todo preparado para echar en la paella (la sepia cortada, las almejas abiertas…) y así disfrutar de la visita sin agobios y sin ensuciar apenas la cocina.
Para esta fideuá rápida suelo utilizar, a parte del caldo en tetrabrik, la bandeja de preparado para paella que tienen en algunos súpers en la que vienen ya unas cuantas gambas, escamarlanes, sepia, mejillones y almejas. En algunas ocasiones lo compro aparte para elegir otro tipo diferente de contenido para la fide 😉
Vamos allá con el vídeo:
Para los que os guste tenerlo apuntado, aquí os dejo la receta:
INGREDIENTES:
-Fideos (de fideuá o del número 2)
-1 bandeja de preparado para paella (con gambas, escamarlanes, sepia, almejas y mejillones)
-1 tetrabrik de caldo de pescado
-Sal, perejil, ajo, pimentón dulce, sazonador para paella, azafrán.
-1 cebolla o 2 chalotas
PASO A PASO:
-Ponemos las almejas en un bol con agua y sal para que suelten toda la arena.
-Hacemos a la plancha las gambas y escamarlanes con ajo picado, perejil, sal y aceite. Reservamos.
-Ponemos en un cazo los mejillones con un chorrito de agua y hervimos hasta que se abran.
-Metemos las almejas escurridas en un cazo sin nada y tapamos para que se abran sólo con el vapor.
-Sofreímos la cebolla picada en una paella.
-Añadimos la sepia cortada y damos unas vueltas.
-Sazonamos con sal, pimentón dulce, sazonador para paella y azafrán. Damos un par de vueltas.
-Incorporamos los fideos, yo uso los fideos de fideuá o los del número 2, y removemos para que todo se mezcle.
-Añadimos el caldo de pescado hasta que cubra todos los fideos
-Dejamos cocer hasta que veamos que los fideos ya están hechos y sequitos (el tiempo de cocción lo suele indicar en la bolsa de fideos, cada pasta tiene su tiempo concreto, lo mejor es que los probéis para que estén a vuestro gusto).
-Incorporamos los escamarlanes, las gambas, las almejas y los mejillones y damos unas vueltas.
Y ya podemos disfrutar de esta buenísima fideuá!!
Si la hacéis ya sabéis que podéis compartirlo conmigo vía meil mamicrafter@gmail.com o vía Insta @unamamicrafter
BUEN PROVECHO!!
