Buenas tardes en este día tan romántico, hoy es Sant Jordi y os traigo una receta de PAN DE SANT JORDI, que está buenísimo y además es bonito de ver 😛
Yo he usado Thermomix para hacer el pan, pero podéis hacerlo manual siguiendo los mismos pasos. Cuando lo haga sin usar la Thermo os lo enseñaré por Instagram. Vamos allá con la receta:
INGREDIENTES:
-350gr de agua
-2 cucharaditas de sal y media de azúcar
-50gr de levadura fresca de panadería
-600gr harina de fuerza
-150gr de queso semicurado
-125gr de sobresada
-Precalentamos el horno a 200ºC.
-Rallamos el queso a velocidad 5-10 durante 15 segundos. Reservamos.
-Ponemos el agua y el azúcar en el vaso, y programamos 2min/ 37ºC/ V2.
-Añadimos la levadura y mezclamos 10seg/V6.
-Agregamos la harina y la sal y mezclamos 20seg/V6.
-Amasamos 3min/V espiga.
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Una vez tenemos la masa, montamos el pan a franjas de colores rojo y amarillo. Para ello, partimos la masa en dos y mezclamos la mitad con el queso y la otra mitad con la sobrasada. Metemos la mitad de la masa y el queso en el vaso y programamos 2min/V espiga. Reservamos. Y hacemos lo mismo con la otra mitad y la sobrasada.
Hacemos 5 partes con la masa de queso y las ponemos sobre papel de horno. Podemos usar una bandeja para que nos haga una forma concreta:
Rellenamos los huecos con 4 partes de la masa naranja:
Metemos en el horno 25 minutos 🙂
Queda bonito, ¿verdad? Este pan está muy rico y la textura es de pan, no de bizcocho.
Muchos besos y feliz Día de Sant Jordi 😀
