Hoy vengo en plan cocinillas a explicaros un poco cómo organicé la cena en la Verbena de Sant Joan. Escogí platos especiales para sorprender a la family, de esos que no se cocinan todos los días. A excepción de la coca de Sant Joan, que es típica de ese día en concreto, son platos que podéis preparar para cualquier celebración especial.
PICA-PICA:
-Gambas a la plancha (con ajo, perejil y sal)
-Escamarlanes a la plancha (con pimienta negra y sal)
-Chirlas a la marinera
-Pulpo a la gallega
PLATO PRINCIPAL:
-Bogavantes con salsa de tomate picante
POSTRE:
-Coca rápida de crema (con thermomix)
|
| Esta foto no es de ese día, pero quedaron igual |
|
| Bogavante con salsa de tomate picante |
 |
| El pulso fresco preparado para recibir la «paliza» |
De todas las recetas hoy os voy a dejar la de:
BOGAVANTES EN SALSA DE TOMATE (LIGERAMENTE) PICANTE
INGREDIENTES:
-Bogavantes (estos eran de 600gr aprox.)
-1 cebolleta tierna
-2 dientes de ajo
-10 tomates maduros
-2 guindillas o polvo de guindilla (cayena)
-70gr de chorizo (el típico de pueblo, el que viene en formato fuet)
-5 cucharadas de carne pimiento choricero (venden botes de cristal con la carne directamente)
-1 hoja de laurel
PREPARACIÓN:
-Cocer los bogavantes.
***Para cocer los bogavantes, puse una olla con agua y sal a hervir, una vez hirviendo metí los 3 primeros, cuando el agua volvió a hervir conté 15 minutos, los saqué y reservé. Hice la misma operación con los otros 2.
-En una paellera o sartén grande sofreír la cebolla con los ajos.
-Añadir los tomates pelados y cortados en trozos.
***Para pelar los tomates los metí en agua caliente un par de minutos, así la piel se retira fácilmente.
-Añadir al sofrito el chorizo, las guindillas, la carne de pimiento choricero y cocinar un rato hasta que veamos los tomates bien deshechos y fritos.
-Triturar 10″ a V4-5 con thermomix, o un poco con la batidora, no cal que quede totalmente triturado.
-Volcar de nuevo en la sartén y añadir la hoja de laurel y dar un par de vueltas.
-Poner los bogavantes encima y dejar unos minutos.
***Como la paella estaba un poco llena, cuando apagué el fuego, le puse una tapa y puse un paño encima para que los bogavantes cogieran temperatura)
LISTO!!
IDEA*.*
Para poner el nombre de los comensales utilicé las notas con frases optimistas de Mr Wonderful. Dobladas por la mitad, por un lado el wonderconsejo y por el otro el nombre del comensal. Para mi sorpresa, este detalle llamó mucho la atención, a veces lo más sencillo es lo más acertado.
Espero que os guste, la probéis y me digáis que os ha salido riquísima!!
Besotes, hasta la próxima!
4 respuestas
Se me está haciendo la boca aguaaaaa, madre mía que ricosssssss, y tus invitados fliparon no???
Ohh, que plato tan rico!!! no soy nada cocinillas, pero aveces cosas así nuevas y ricas me animo, asi que a ver si veo buenos bogabantes y me arranco con la receta.
Fue sorpresa y no se lo esperaban para nada 😉
No te lo pienses!!Te va a encantar 😀